새알팥죽 핵심 새알, 쫀득함의 비결 ‘막걸리’
2269회 생방송 투데이
방송일 2019.02.14 (목)
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새알팥죽의 핵심인 새알을 만드는 작업과정을 보여준다. 주인은 막걸리의 침전분으로 새알 찰기의 탄력감을 주어 식감을 살려주는 포인트라고 설명한다.
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